古代新鲜果蔬如何保鲜？中国考古学家的最新研究表明，三千多年前的中国古人——周人已经建造出别样的“保鲜库”，里面的部分果蔬种子至今保存完整。

    陕西省考古研究院副研究员孙周勇说：“通过对周原地区一座储藏坑遗址的考古研究，发现三千多年前的许多果蔬种子如杏核、甜瓜子等都保存下来，其中有些看上去跟新的差不多。这座储藏坑应当不仅仅是保存种子那么简单，它更应是当时人建造出来保存新鲜果蔬的‘保鲜库’，对于中国农业发展史、商周时期科技史等研究具有重要意义。”

    研究认定，储藏坑中有500枚杏核，包括839个残块、108枚完整种子及带有部分果核与果皮的种子；有葫芦属甜瓜种子150余枚。

    孙周勇说：“储藏坑周壁涂抹草拌泥，可以有效地防潮、防湿。”

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