善于画马的胡环是辽代享有盛名的大画家，他的一些代表作在中国画史上被列为“神品”。现存被认为是胡环的作品有：《回猎图》、《还猎图》、《蕃马图》、《卓歇图》等。其中以《卓歇图》最为著名。这是一幅描写契丹族狩猎生活片断的作品。其场面广阔，人物众多，深刻传神，十分壮观。全画分三大段，第一、二段主要画狩猎归来的人马嘈杂的场面及骑士们滚马下鞍牵马准备休息舜间的人们在互相交谈的场面。