钓鱼台国宾馆建立在浓厚的文化氛围之中，也是一个特定的、显示中华民族文化的场所。从宾馆建立之初，就不断从社会上收集有文物价值的明、清书画、瓷器及传统家具等，并不断得到收藏家和当代著名书画家的捐赠，奠定了宾馆藏品的规模。目前宾馆的藏品以清代为主，上至新石器时代，已达数千件，其数量、品种和质量，在国内宾馆、饭店中可堪称首屈一指。
钓鱼台国宾馆景色优美，远处西山泉水通过玉渊潭流入钓鱼台院内，在园内纵贯南北，曲折迂回于亭台楼馆和林木石桥之间，把原钓鱼台行宫和新建的宾馆楼连成一片，古今相映，珠联璧合。新近更换的冷季型草地有22万多平方米，遗存古树编号上报的有90多棵，来访总统和政府首脑栽植的“友好纪念树”29棵，国际友人奉送的“友谊树”100多棵，此外还栽有40多棵、200多种的树木10万多株。放眼望去，国宾馆就象个大花园。身在国宾馆之中，可居可尝可游。炎热的夏季，一进钓鱼台的大门，就会让您感到一丝凉意，院内的温度常常比外面低二、三度。
四十多年来，为适应接待各国贵宾的需要，钓鱼台国宾馆博采国内各菜系之长，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外及世界各国风味，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成“清鲜淡雅，淳和隽永”的风味特色，被国内外贵宾和中国烹饪协会称为“钓鱼台菜”。
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