雁荡山
    车到的当天下午，首先安排看夜色中的灵峰景区，这里是领略雁荡山奇峰怪石的经典之处。据称看灵峰夜景需要三个最佳：其一为最佳时间，一年中的最佳当是中秋之夜，每一天的最佳则在天色将黑还白时分；其二是最佳地点，灵峰景区，正所谓“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”；其三需最佳想象力，看来自然造物是并不讲究那么许多，只因为有了人类的想象才有了特别的灵气！

                                           雁荡山
    下午我们来到大龙湫瀑布，走上一段石径小路。沿着一条流水清澈的小溪，婉转曲折。另一边是一个小村，石墙青瓦，一间间安静地矗立在群山脚下。一路依然有变化多端的山峰、石头形成不同的风景，让人目不暇接。峰回路转，蓦然进入了一方开阔地。只见一道细长的瀑布从高空中、气势高昂地飞流下泻，“大龙湫瀑布”，有人惊叫着呼喊。眼前的大龙湫瀑布自险高处的源头坠落，起始只是一道细细的水柱，急急地破空压来。飞至近半，水柱渐散，化为了丝丝飘渺的水雾，轻灵地飘舞而来，让人不由地惊叹！瀑布散的雾，如秋天里的细雨，轻轻洒落在一潭碧水中。瀑水击起的水花，时而似飞舞的银龙，时而似飘渺的音符，清澈的水面挥洒着变幻无常的白色图案……

    雁荡香鱼，自古被称为雁山五珍之一，清朝乾隆年间为贡品。明代冯时可《雨航杂录》记载：雁山五珍，谓雁山茶、观音竹、金星草、山乐官、香鱼是也。据说香鱼鳞细而不腥，春初生，月长一寸，至冬月，长盈尺，则赴潮际生子，生己即槁。惟雁山溪涧有之，他处难觅。香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。因肉质细嫩多脂，鲜香美味，独具风韵，被国际烹饪界、旅游界、垂钓界誉为淡水鱼之王。

    雁荡蒲溪湾、松波溪、筋竹涧和芙蓉黄金溪都盛产香鱼，尤其以大荆石门潭的香鱼品质为佳。香鱼多细剌，不宜鲜食，多熏制成干，色如黄金，味极清香，俗名香鱼干，久藏不坏，据说可携千里。 
    雁荡香鱼，闻名遐迩，至今留有不少轶闻。清朝道光年间，两江总督梁章矩解印后，以七旬晋四高龄遍游雁荡山时，闻香鱼之名，久寻不得。乐清县令蔡子树亲为导游时，深知梁翁想念香鱼，设法觅得香鱼干，送到温州献给这位父亲的恩师，并呈诗两首。 
    雁荡烙饼 
    在雁荡街道两旁，摆设着许多小摊子，而且清一色是一个火炉，一个平底锅，它们是用来制作烙饼的。雁荡烙饼最讲究的是里面的调料，一般是用上等的咸菜，和着豆腐干、虾皮、肥猪肉、蛋皮一起揉进面粉团里，然后用手捏成薄薄的、圆圆的一片，放在平底锅上烤，三五分钟过后，一张色香味俱全的烙饼便告成功了。

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