四川会理历史文化名城

会理钟鼓楼

一个胡家大院跨越明、清两个朝代

    千年之约：川滇文化包容和谐，会理的幸福舌尖

    会理与大理、丽江,构成中国西南古城金三角。大理具有南诏国的古都文化，会理具有川滇文化，丽江具有纳西文化东巴文化，川滇地缘文化成为会理文化生长的天然土壤。

    “文化是民族的血脉，是人民的精神家园，是亘古绵延的文明积累。”会理2122年悠久的建县历史积淀了多元融合、独具魅力、文脉相承的会理文化，文化伴随会理经济社会发展繁荣进步，成为推动会理经济社会率先、竞先、领先发展和包容和谐的重要支撑。会理文化资源丰富多彩，古城文化、红色文化、石榴文化、川滇文化、山水文化相互交融。

    在不断发展的过程中，保护好一个古城，建设好一个新城。“十一五”刚刚开局的2007年，会理县就把申报国家级历史文化名城作为打造城市软实力的一个标志性的工作。出台了包括《会理县历史文化名城保护管理办法》等一系列地方性法规，目前，会理古城已得到了全新的改造，既有大理的城市格局，又有丽江的建筑特点，青青石板蕴含着厚重的底气，雕梁画栋展露着飞扬的神采。特别是吸收外来资金开发建成的仿古一条街元天街，更是成为了古城的一道靓丽风景。

    在生态建设上，会理县城采用一街一树种的方式，形成了乔、灌、花、草相结合，点、线、面、环相衔接的绿化系统。游客伫立城垣，北望，龙肘山奇峰入云；南望，白塔山挺拔峭立；东望，白马寺人潮涌动；西望，景庄庙雄踞高岭。整个城市，置于群山环抱之中，状似巨轮，古颜新姿，交相辉映，在中国两千多个县城中，具有独特的风格和魅力。

    五年里，会理着力城市改版升级，建成体育中心、三馆等15个公共服务项目及一批标志性建筑，城镇建成区面积12.71平方公里，城镇人口14.88万人，城镇化率达32.39%。城市规模扩展了5倍,控制性规划区达到18.1平方公里。会理新城区东区新城，与川滇文化特色的会理古城遥相呼应。这里滨河长堤垂柳依依，跨河廊桥飞檐叠拱，极具现代气息，是现代会理人辛勤劳动的结晶。

    “十二五”期间，会理计划围绕打造南部区域中心城市、南部区域金融中心和南部区域物流中心三大中心，推进县城+黎溪等9个重点集镇建设，修缮古城风貌，建设南北新城，实现城市改版升级，加快城乡一体化进程，把会理县城建成国家生态文化名城。

    会理县与我国“天然原始社会博物馆”云南元谋人遗址隔江相望。考古发现的大量陶器、石器、铜器证明，会理是人类祖先繁衍生息的最早的地区之一。1992年，会理县被命名为四川省历史文化名城，2011年11月2日国务院正式批准将会理列为国家历史文化名城。

    1935年5月，中国工农红军在会理县境内的皎平渡巧渡金沙江，摆脱了数十万国民党军队的围追堵截，实现了中国革命的战略转移，并在会理城郊召开了中央政治局扩大会议，史称“会理会议”。如今，“皎平渡红军渡江遗址”和“会理会议”遗址，已被确立为全国100个红色旅游景点之一，列入全国30条红色旅游精品线名录。

    会理的非物质文化遗产独具特色，既有川滇文化的彼此影响，又有民族文化的相互融合；2008年至2009年，会理先后两次审查公布非物质文化遗产名录26项，其中饵块制作、古法造纸、彝族手工刺绣入选州级非物质文化遗产名录；彝族大号唢呐音乐、彝族蹢脚舞、绿釉陶瓷和铸陶技艺、红铜火锅制作入选四川省第二批非物质文化遗产目录。

    会理石榴不仅仅是一种水果，同时也承载了一种文化，已经成为一种文化符号。会理石榴是中国石榴的杰出代表，种植历史悠久，具有果大、皮薄、汁多、核软、味甜的特性，世人誉之“籽粒透明似珍珠，果味浓甜似蜂蜜”，营养价值极高。据史料记载，早在唐朝时期会理石榴即为皇帝御定贡品，每年由南诏王送入皇宫。近年来，会理石榴产业进一步壮大，石榴文化进一步繁荣。2011年5月15日，在第二届中国节庆创新论坛暨2011中国品牌节会颁奖盛典上，“中国会理国际石榴节”荣获“中国最佳绿色生态人文旅游节庆”。

    会理山川秀丽，自然资源富集，有龙肘山万亩杜鹃、白塔山、钟鼓楼、白马寺、文塔寺、东岩瀑布、西岩滴水、滨河柳堤等旅游景观。自然旅游文化的发展，促进了丰富多彩、独具特色的会理饮食文化、民俗文化、花卉文化的延伸发展。

    会理，是一座四季如春的小春城，同时也是一座芳香四溢的美食之城。羊肉汤锅、羊肉粉、鸡火丝饵块、铜火锅、熨斗粑、油茶、稀豆粉、筒子骨……会理人舌尖上的美味数不胜数。

    会理建昌黑山羊，是国家地理标志产品保护优良品种，无膻味，肉质也特别的细嫩鲜美。据县志记载，以会理黑山羊为主要原料的烫皮羊火锅、已具有300年以上的传统历史。大清早会理人就开始吃火锅了，切上几斤熟羊肉，煨在会理特有的铜锅里，边烫边吃，喝上几杯早酒，再来一碗雪白滚烫的浓汤，那滋味，直鲜透你的五脏六腑里去。

    会理真正的大众招牌小吃，还要算是遍布大街小巷的羊肉粉，在烹制方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鲜香的特色和当地原汁原味的豪爽风格，大海碗、筷子般粗的米粉和随意搭配的调料，尽享四季美好的早晨。

    饵快是发源于云南的一种米制方便食品，其价廉物美，吃法多样。饵快自明朝传入会理后，经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进，呈现出现在的多样性。

    铜火锅为会理“三宝”之一，自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯。用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。同时，作为一种人体必需的微量元素，铜对维护人体健康起着十分重要的作用。会理铜火锅的吃法跟川菜中的连锅子比较类似，以杂菜炖煮为主，特点是汤鲜肉美，菜耙软入味，热气喧腾，营养丰富。

    熨斗粑、油茶、稀豆粉是会理传统的吃食，比较清淡的口味特别适合老年人和儿童。会理回族牛肉的做法也有别于四川回族的传统手艺，更多地是云南回族的习俗与风格。