晋江五店市番仔楼复建完成近半今起铺设木板

    一百多根楼椽被有序地横在了一楼的石柱上，这也意味着从晋江安海迁入五店市传统街区的蔡德练番仔楼，二楼的木作工程正式开始了，而木作所需要的防腐、加固等准备工序也皆已完成。至此，经过三个多月的施工建设，蔡德练番仔楼的复建完成了近半。

    昨日，负责该迁建项目的古建专家、晋江博物馆首任馆长黄世春在现场安排施工的有关事项。

    “一楼的‘门面’已基本完成，仅剩下一些装饰了。二楼木作的所有准备工序都已完成，开始进行施工了。”黄世春说，蔡德练番仔楼原来二楼的外墙砌的是红砖，内部都是木结构，如今复建也是按照原样进行，材料也几乎都是番仔楼原来拆下来的。二楼的木地板有两层，底层的木地板今天开始铺设，上层的木地板则和现在楼房装修一样，都是等其余工序结束后，再进行铺设，到那时工程也就接近尾声了。

    在现场，记者看到多位番仔楼施工的师傅，顶着炎炎烈日，在工地上赶工。“以前这种砖木结构的房子有特别的恒温作用，冬暖夏凉呢。”抹去一头的汗，负责木作工程的老师傅陈三阳对古建筑颇有感情，他说，木头不导热，因此，在大热天里，这种砖木结构的建筑可比钢筋水泥的高楼大厦凉快多了。

铁锅里炒出三千竹钉

    铁锅里炒出三千竹钉

    见过炒菜、炒饭，但见过炒竹钉吗？昨日，记者在蔡德练番仔楼迁建工程的施工现场，就见到了这一已不再流行的传统制作工艺：50多岁的陈三阳老师傅手拿铁铲，不停地翻炒着铁锅里一根根约8厘米长的竹钉，令人仿佛穿越历史，置身于古代。

    竹钉又称楔钉，在古建筑中用来加固、固定木头。

    蔡德练番仔楼建于上世纪50年代初期，建筑风格虽是“中西合璧”，但用料却都是闽南建筑中传统的砖、木、石。

    番仔楼复建工程的木作师傅陈三阳说，和现代人加固木结构时用铁钉不同，以前的古建筑用的都是竹钉。因为铁钉生锈后，容易导致木头腐烂；而竹钉一般几百年不烂，不会影响到木头的质量。蔡德练番仔楼用的就是竹钉，不过时过境迁，如今市面上已鲜见有竹钉销售。

    黄世春说，他们也希望能通过这次番仔楼的复建，将一些传统建筑工艺保留下去。因此，既然市面上买不到竹钉，师傅们便决定自己制作。

    陈三阳专门花了两天的时间，削了2900多根竹钉。记者看到每一根竹钉都是上方下尖，尺寸都差不多一样。

    竹钉削好，并不意味着就直接可以使用，还需要混合着米皮糠、食用油一起翻炒。陈三阳和同事买来了25斤的米皮糠，与这将近三千根的竹钉，分成六批倒进铁锅里翻炒。直到一个多小时后，竹钉发出清脆的声音，原来的白色表面也变成了暗黑色。

    “炒的时候，要注意从锅底往上翻炒。炒竹钉最难把握的是火候，火太大了，容易烧裂；火太小了，又炒不‘熟’。”陈三阳一边给记者看炒好的竹钉一边介绍说，米皮糠含有植物油，在和竹钉混合炒的过程中，植物油会被竹钉所吸收，而竹钉中原有的水分也会挥发，因此，这种竹钉坚固耐用，几百年都不会坏。