学者:黑龙江省早在金代初期就已酿造出正宗"白酒"

    在16日举行的“中国蒸馏酒发祥地论坛”上传出信息——中国蒸馏酒发祥地为阿城玉泉镇，这意味着早在金代初期黑龙江省就已通过蒸馏法酿造出正宗“白酒”。

    关于中国蒸馏酒历史，史学界及酿造业最早的观点认为始于元代。1988年，河北承德地区出土一金代文物，经专家鉴定为金世宗至章宗时期的铜制蒸馏制酒器，由此将中国蒸馏酒历史向前推进近百年。但作为金上京地区的黑龙江学者，从历史记载及文学作品中推论，中国蒸馏酒发祥地应为黑龙江省阿城市。

    2006年，黑龙江省玉泉酒业有限公司在扩建时，在厂区的古河道中发现一件青铜器，当时有人推测为蒸馏酒器。两年来，相继有不少酿造及史学界人士参观过玉泉酒业这个“镇厂之宝”，他们认为有必要对其进行鉴定。今年8月7日，由原省文化厅副厅长、省文物局局长，现省文物管理委员会专家组成员干志耿等5位文物鉴定专家组成的专家组，对玉泉出土的这件青铜器进行了鉴定，其主要结论是：出土地点与经过准确、清楚、可靠；器型与金代通行铜锅有一定脉源关系，与河北承德出土之金代铜制酒器原理一致，省内尚未发现此类铜器；是用早期蒸馏法制酒的一套设备，文物级别可定为一级；玉泉地区制酒业历史可上溯到距今800多年前的金代。

    出席“中国蒸馏酒发祥地论坛”省内知名历史及酿酒专家们认为，玉泉出土蒸馏酒器印证了“金熙宗时期道家太一教创始人萧抱珍用‘取药露之法’(蒸馏法)为熙宗酝制白酒”的传说，从其“规格小于承德蒸馏酒器、工艺糙于承德蒸馏酒器”来判断，玉泉出土蒸馏酒器应早于承德蒸馏酒器，且二者有传承关系，所以认定“黑龙江省哈尔滨市阿城区玉泉镇为中国蒸馏酒发祥地”。